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風的本質是「動」，這同時也象徵了風象星座「不定」的特質。 

他們並不全然的在料理上追求味覺；因為有時視覺、嗅覺，甚至典故的運用，都是一道料理吸引風象星座的關鍵。他們普遍熱中於心智上的較勁，而「健談」是他們表現的手法，有他們在場的晚餐，幾乎都像過年一樣熱鬧。

★ 雙子座

雙子座是個既活潑又愛搞怪的星座，完全把守護星「水星」的特質，發揮的絕妙無比。他們追求新鮮的速度，永遠都比仔細品嘗的速度來得快；也因此雙子座的人，常常給人喜新厭舊的不安定感覺，像「眼明手快」一詞，形容的一定是雙子座。而手動得比腦袋快或話說得比想得快，通常也是他們常見的小缺點。

對雙子座來說，家禽類料理是開運的菜色之一，所以茶鵝和油雞的拼盤，是很上相的菜色。而材料豐富、自由度高的火鍋類料理，也很容易讓雙子座吃上一整夜；如果再加上茼蒿菜，再搭配西洋芹沙拉，誰說年夜飯不能吃得很「buffet」呢？


★ 天秤座

如果讓天秤座的人自個兒進廚房做年菜，大概會從小年夜就開始選材，直作到年初二都還搞不定。因為他們總是顧慮菜色、顧慮營養、顧慮好兆頭；到最後這個不對那個不好，只好一切重來。想面面俱到的結果，到最後卻只是苦了自己。而且通常天秤座的人，腎臟的負擔會比較大；有時他們對美食的來者不拒，會讓他們吃進了過多的調味料，造成身體上的麻煩。

因此，天秤座的過年餐桌上，最好不要再出現口味太重的菜色，應以清淡健康為取向。像「冬筍三鮮」、「薑絲蛤蠣湯」等，用天然的原味調出鮮甜，是很適合的選擇；而「田園蔬菜拼盤」，不但色彩豐富，當前菜也很開胃。如果還能小飲一杯紅酒，天秤座所要求的「平衡」、「完美」，在餐桌上其實一點都不難實現。


★ 寶瓶座

寶瓶座因為同時受到土星與天王星的影響，其內心的衝突也相對較大。他們一方面追求創造與革新，另一方面又時常會困於固執和守舊，因此造就了極其獨特的性格傾向，不但可以接受最新潮或最尖端的事物；對於傳統的包容性也極大。而如此寬闊的包容空間，就讓寶瓶座的人看來似乎都有些「處變不驚」的冷漠感。體質上，由於寶瓶座的人大多屬於陰寒體質，因此在血液循環上會比較緩慢，冬天手腳很容易冰冷，代謝也比較不良。

基於上述原則，寶瓶座的年菜在料理上宜多樣化、詭異化，在菜色及材料搭配上最好也稍具熱補效果，對寶瓶座的人會比較有吸引力及實質上的幫助。「中餐西吃」或「西餐中吃」的料理法，很具有搞怪的特色，而牛肉的營養也極適合寶瓶座。因此過年的餐桌上，不妨就來道「鐵板牛小排」或「蔥爆菲力」吧！

（圖：萬歲少女）
（原文刊載於自由時報：http://www.libertytimes.com.tw/2002/new/jan/16/life/star-1.htm ）

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對水象星座一般的印象，大概離不開情緒化、善感等感性層面的形容詞。但是除了心理上的溫柔細膩之外，水象星座的生理狀況和健康也比其他星座來的敏感和易受影響。像是因緊張而胃痛的巨蟹，或是因憂慮而暴飲暴食的雙魚，甚至因憤怒而縱情菸酒的蠍子，都是許多水象星座的典型。

因此，在過年團圓的餐桌上，利用佳肴美食和溫暖歡樂的氣氛，對水象星座一整年的情緒平穩有很大的幫助。而絕大部分的水象星座們，都可以藉由家人的支持和和諧的相處，進而汲取他們心中所缺乏的安全感，甚至成為往後生活中重新振作的原動力。

以下就針對各個星座獨特的性質，介紹年菜方面應注意的要點。讓你的新年，可以吃得「如意、亮麗、水噹噹」。
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火象星座年菜篇
白羊、獅子、射手這三個火象星座，平日總是電力充沛、活力飽滿的樣子。如果再遇上春節這個華人一大節慶，常常在一轉眼之間，就開始趕熱鬧、看熱鬧、湊熱鬧。不論是除夕圍爐或初一拜年，不狂歡到元宵就不肯罷休。

也因此，怎麼吃才能吃的開開心心，吃的身強體壯，就成為火象星座年菜的主要特點。以下將依照這三個星座的獨特性質，一一介紹在年菜方面應注意的事項。
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金牛、處女和摩羯這三個土象星座，平日大多給人堅強固執的感覺。但其實他們對生活品質的要求，一點都不無趣也不乏味。這三個星座，天生在追求一種真實而自然的滿足感。所以外觀是否譁眾取寵，並不是他們注目的焦點，反而是在食材的選用和料理的功夫上，才是他們真正挑剔的地方。

以下，就針對這三個星座的特性，分別介紹他們年菜料理的特點：

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